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Dessert


Poire Belle-Hélène

Suggéré par Cooky
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Recette essentielement à base de Fruits

Nombre de personnes
PersonnesPers.
4
Temps de préparation
PréparationPrépa.
15 min
Temps de cuisson
Cuisson
20 min
Facilité de réalisation
Facilité
Facile Facile Facile
Coût de réalisation
Coût
Kcal/pers
Kcal/pers.
204


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liste de course


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Ingrédients

  • 4 Poires

  • 100 grammes de Sucre

  • 100 grammes de Chocolat Noir

  • 1 litre d'Eau

  • Amandes Effilées


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Préparation

  1. Eplucher les poires en laissant la queue.

  2. Faire un sirop avec l'eau et le sucre.

  3. A l'ébullition, pocher les poires environ 10 min. Vérifier la tendresse de la poire avec la pointe d'un couteau. Ce temps peut passer à 15 min voire plus selon le degré de maturité des poires. Le but est d'obtenir des poires bien tendres dans lesquelles la cuillère à dessert s'enfonce sans effort.

  4. Disposer les poires dans des coupelles individuelles. S'assurer qu'elles tiennent bien debout.

  5. Laisser refroidir les poires. On peut les entreposer au frigo une petite demi-heure avant de servir pour apprécier le contraste chaud-froid mais il ne faut pas qu'elles y restent trop longtemps, cela les rend molles et défraîchies.

  6. 10 min avant de servir, faire fondre le chocolat au bain-marie, tout doucement.

  7. Couvrir les poires avec le chocolat.


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Cuisson


Appareil(s) de cuisson utilisé(s) : Sans cuisson

Temps de cuisson total : 20 min
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Suggestion


Décorez avec des amandes effilées.



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Commentaires

Informations nutrition

Valeur nutrionnelle moyenne Pour
100 g
Par personne
Valeur énergétique 102 kcal 204 kcal
Protéines 3 gr 6 gr
Glucides 21 gr 42 gr
Lipides 1 gr 1 gr

Poire Belle-Hélène

Poire Belle-Hélène 5.0 stars based on 35 reviews (4 servings) 200 204 1 Poires: 4 unit Sucre: 100 gr Chocolat Noir: 100 gr Eau: 1 L Amandes Effilées: unit
  • Eplucher les poires en laissant la queue.

  • Faire un sirop avec l'eau et le sucre.

  • A l'ébullition, pocher les poires environ 10 min. Vérifier la tendresse de la poire avec la pointe d'un couteau. Ce temps peut passer à 15 min voire plus selon le degré de maturité des poires. Le but est d'obtenir des poires bien tendres dans lesquelles la cuillère à dessert s'enfonce sans effort.

  • Disposer les poires dans des coupelles individuelles. S'assurer qu'elles tiennent bien debout.

  • Laisser refroidir les poires. On peut les entreposer au frigo une petite demi-heure avant de servir pour apprécier le contraste chaud-froid mais il ne faut pas qu'elles y restent trop longtemps, cela les rend molles et défraîchies.

  • 10 min avant de servir, faire fondre le chocolat au bain-marie, tout doucement.

  • Couvrir les poires avec le chocolat.