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Apéritif


Pana cotta au foie gras et son crunch de pain d'épices

Suggéré par delphine brocard
4 étoile4 étoile4 étoile4 étoile likes 13

Nombre de personnes
PersonnesPers.
4
Temps de préparation
PréparationPrépa.
0 min
Temps de cuisson
Cuisson
5 min
Facilité de réalisation
Facilité
Moyen Moyen
Coût de réalisation
Coût
€ €
Kcal/pers
Kcal/pers.
0


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Ingrédients

  • 80 grammes de foie gras

  • 3 grammes de feuilles de gélatine

  • 30 centilitres de crème liquide


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Préparation

  1. Mettre la gélatine dans un peu d'eau froide

  2. Couper le foie gras en morceaux et faire chauffer ds une casserole avec la crème puis mixer.

  3. Ajouter la gélatine essorée puis mixer à nouveau

  4. Saler et ajouter un peu de piment. Mettre au frais au moins 2 heures.

  5. Mixer les 4 tranches de pain d'épice et passer les miettes au grill.

  6. Parsemer le crunch sur les panna cotta


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Cuisson


Appareil(s) de cuisson utilisé(s) : Plaques de cuisson, Robot multifonctions

Temps de cuisson total : 5 min
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Suggestion




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Commentaires

Informations nutrition

Valeur nutrionnelle moyenne Pour
100 g
Par personne
Valeur énergétique N/A kcal N/A kcal
Protéines N/A gr N/A gr
Glucides N/A gr N/A gr
Lipides N/A gr N/A gr

Pana cotta au foie gras et son crunch de pain d'épices

Pana cotta au foie gras et son crunch de pain d'épices 5.0 stars based on 35 reviews (4 servings) 0 0 0 foie gras: 80 gr feuilles de gélatine: 3 gr crème liquide: 30 cL
  • Mettre la gélatine dans un peu d'eau froide

  • Couper le foie gras en morceaux et faire chauffer ds une casserole avec la crème puis mixer.

  • Ajouter la gélatine essorée puis mixer à nouveau

  • Saler et ajouter un peu de piment. Mettre au frais au moins 2 heures.

  • Mixer les 4 tranches de pain d'épice et passer les miettes au grill.

  • Parsemer le crunch sur les panna cotta