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Accompagnement


Tian

Suggéré par Cooky
3 étoile3 étoile3 étoile likes 6
Recette essentielement à base de Légumes

Nombre de personnes
PersonnesPers.
4
Temps de préparation
PréparationPrépa.
15 min
Temps de cuisson
Cuisson
70 min
Facilité de réalisation
Facilité
Moyen Moyen
Coût de réalisation
Coût
Kcal/pers
Kcal/pers.
497


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liste de course


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Ingrédients

  • 4 Aubergines

  • 2 Oignons Blancs

  • 3 Gousses d'Ail

  • 4 Poivrons Rouges

  • 2 cuillères à soupe de Sarriette Sèche

  • 7 cuillères à soupe d'Huile d'Olive

  • Sel

  • Poivre


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Préparation

  1. Cuire les oignons émincés à feu doux 10 min dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez l'ail écrasé.

  2. Coupez les aubergines en rondelles de 5 mm d'épaisseur.

  3. Coupez les poivrons en quatre.

  4. Préchauffez le four à 240°C.

  5. Étalez au fond d'un plat les oignons et l'ail.

  6. Émiettez dessus la sarriette puis intercalez une couche de poivrons et une couche d'aubergines.

  7. Salez, poivrez et versez dessus le reste d'huile d'olive.

  8. Couvrez et enfournez dans le four préchauffé à 240°C pendant environ 1 heure à couvert jusqu'à ce que les légumes commencent à confire. L'eau de cuisson doit être évaporée. Servez chaud ou tiède.


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Cuisson


Appareil(s) de cuisson utilisé(s) : Four

Temps de cuisson total : 1 h 10 min
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Suggestion


Accompagnez d'un vin rouge sec assez puissant et évolué (Côtes du Ventoux ou Saint-Chinian) ou d'un vin rosé sec et léger (Cheverny ou Rosé d'Anjou).



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Commentaires

Informations nutrition

Valeur nutrionnelle moyenne Pour
100 g
Par personne
Valeur énergétique 86 kcal 497 kcal
Protéines 2 gr 10 gr
Glucides 11 gr 62 gr
Lipides 4 gr 23 gr

Tian

Tian 5.0 stars based on 35 reviews (4 servings) 581 497 23 Aubergines: 4 unit Oignons Blancs: 2 unit Gousses d'Ail: 3 unit Poivrons Rouges: 4 unit Sarriette Sèche: 2 cas Huile d'Olive: 7 cas Sel: unit Poivre: unit
  • Cuire les oignons émincés à feu doux 10 min dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez l'ail écrasé.

  • Coupez les aubergines en rondelles de 5 mm d'épaisseur.

  • Coupez les poivrons en quatre.

  • Préchauffez le four à 240°C.

  • Étalez au fond d'un plat les oignons et l'ail.

  • Émiettez dessus la sarriette puis intercalez une couche de poivrons et une couche d'aubergines.

  • Salez, poivrez et versez dessus le reste d'huile d'olive.

  • Couvrez et enfournez dans le four préchauffé à 240°C pendant environ 1 heure à couvert jusqu'à ce que les légumes commencent à confire. L'eau de cuisson doit être évaporée. Servez chaud ou tiède.