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Ratatouille

Suggéré par Cooky
5 étoile5 étoile5 étoile5 étoile5 étoile likes 2
Recette essentielement à base de Légumes

Nombre de personnes
PersonnesPers.
4
Temps de préparation
PréparationPrépa.
10 min
Temps de cuisson
Cuisson
30 min
Facilité de réalisation
Facilité
Facile Facile Facile
Coût de réalisation
Coût
Kcal/pers
Kcal/pers.
238


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liste de course


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Ingrédients

  • 800 grammes de Tomates

  • 800 grammes d'Aubergines

  • 3 Gousses d'Ail

  • 3 Filets d'Anchois

  • 3 cuillères à soupe d'Huile d'Olive

  • 1 cuillère à soupe de Persil

  • Sel

  • Poivre


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Préparation

  1. Pelez les tomates et les aubergines, coupez-les en petits morceaux.

  2. Pelez et écrasez l'ail, pilez les anchois.

  3. Faites fondre le tout à l'huile, assaisonnez, et laissez mijoter une trentaine de minutes.

  4. Saupoudrez de persil haché pour servir.


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Cuisson


Appareil(s) de cuisson utilisé(s) : Plaques de cuisson

Temps de cuisson total : 30 min
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Suggestion


Cette ratatouille peut accompagner une viande, fourrer une omelette ou garnir une tarte.

Servez avec un vin rosé sec et léger (Côtes de provence ou Costières de nîmes) ou avec un rouge sec et puissant (Côtes du Lubéron ou Lalande de Pomerol).



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Informations nutrition

Valeur nutrionnelle moyenne Pour
100 g
Par personne
Valeur énergétique 61 kcal 238 kcal
Protéines 1 gr 6 gr
Glucides 8 gr 32 gr
Lipides 2 gr 10 gr

Ratatouille

Ratatouille 5.0 stars based on 35 reviews (4 servings) 392 238 10 Tomates: 800 gr Aubergines: 800 gr Gousses d'Ail: 3 unit Filets d'Anchois: 3 unit Huile d'Olive: 3 cas Persil: 1 cas Sel: unit Poivre: unit
  • Pelez les tomates et les aubergines, coupez-les en petits morceaux.

  • Pelez et écrasez l'ail, pilez les anchois.

  • Faites fondre le tout à l'huile, assaisonnez, et laissez mijoter une trentaine de minutes.

  • Saupoudrez de persil haché pour servir.