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Plat principal


Spaghettis Carbonara

Suggéré par Cooky
5 étoile5 étoile5 étoile5 étoile5 étoile likes 5
Recette essentielement à base de Viande blanche

Nombre de personnes
PersonnesPers.
8
Temps de préparation
PréparationPrépa.
15 min
Temps de cuisson
Cuisson
10 min
Facilité de réalisation
Facilité
Facile Facile Facile
Coût de réalisation
Coût
Kcal/pers
Kcal/pers.
449


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liste de course


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Ingrédients

  • 500 grammes de Spaghettis

  • 120 grammes de Lard Maigre Fumé

  • 1 cuillère à soupe d'Huile

  • 1 cuillère à soupe de Beurre

  • 30 centilitres de Crème Fraîche

  • 100 grammes de Gruyère Râpé

  • 2 Œufs

  • Sel

  • Poivre


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Préparation

  1. Mettez un saladier au four à 60°C.

  2. Faites bouillir de l'eau dans une grande cocotte avec 2 cuillères à café de sel fin et 1 cuillère d'huile. Versez-y les spaghettis, mélangez jusqu'à la nouvelle ébullition et laissez cuire 8 minutes.

  3. Coupez en lamelles la poitrine fumée.

  4. Battez les oeufs en omelette, salez, poivrez. Mettez les lardons à dorer dans la poêle, avec l'huile, sortez-les et égouttez-les. Jetez l'huile.

  5. Mettez la crème fraîche dans la poêle, ajoutez-y les lardons et laissez mijoter à feu très doux, au ras de l'ébullition, pendant huit minutes.

  6. Égouttez les pâtes. Sortez du four le saladier chauffé.

  7. Mettez dans le saladier le beurre, puis les spaghettis avec les oeufs battus et les lardons, la crème, le gruyère râpé.


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Cuisson


Appareil(s) de cuisson utilisé(s) : Plaques de cuisson, Four

Temps de cuisson total : 10 min
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Suggestion


Servir accompagné d'un vin blanc sec assez puissant et évolué (Côtes du jura ou Sancerre).



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Commentaires

Profil de thomas titom
Très bonne recette française. Essayez la vrai recette jaune d'œuf parmesan.... Car la vrai recette c'est juste des jaunes d'œuf parmesan pancetta... Hummm
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Informations nutrition

Valeur nutrionnelle moyenne Pour
100 g
Par personne
Valeur énergétique 383 kcal 449 kcal
Protéines 13 gr 15 gr
Glucides 40 gr 47 gr
Lipides 19 gr 22 gr

Spaghettis Carbonara

Spaghettis Carbonara 5.0 stars based on 35 reviews (8 servings) 117 449 22 Spaghettis: 500 gr Lard Maigre Fumé: 120 gr Huile: 1 cas Beurre: 1 cas Crème Fraîche: 30 cL Gruyère Râpé: 100 gr Œufs: 2 unit Sel: unit Poivre: unit
  • Mettez un saladier au four à 60°C.

  • Faites bouillir de l'eau dans une grande cocotte avec 2 cuillères à café de sel fin et 1 cuillère d'huile. Versez-y les spaghettis, mélangez jusqu'à la nouvelle ébullition et laissez cuire 8 minutes.

  • Coupez en lamelles la poitrine fumée.

  • Battez les oeufs en omelette, salez, poivrez. Mettez les lardons à dorer dans la poêle, avec l'huile, sortez-les et égouttez-les. Jetez l'huile.

  • Mettez la crème fraîche dans la poêle, ajoutez-y les lardons et laissez mijoter à feu très doux, au ras de l'ébullition, pendant huit minutes.

  • Égouttez les pâtes. Sortez du four le saladier chauffé.

  • Mettez dans le saladier le beurre, puis les spaghettis avec les oeufs battus et les lardons, la crème, le gruyère râpé.