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Plat principal


Osso Bucco

Suggéré par Cooky
5 étoile5 étoile5 étoile5 étoile5 étoile likes 2
Recette essentielement à base de Viande blanche

Nombre de personnes
PersonnesPers.
4
Temps de préparation
PréparationPrépa.
30 min
Temps de cuisson
Cuisson
75 min
Facilité de réalisation
Facilité
Difficile
Coût de réalisation
Coût
Kcal/pers
Kcal/pers.
524


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liste de course


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Ingrédients

  • 1,2 kilogrammes de Jarret de Veau

  • 4 Gousses d'Ail

  • 1 verre de Vin Blanc Sec

  • 4 Tomates

  • 2 cuillères à soupe de Beurre

  • 1 Cube de Concentré

  • 2 Oignons

  • Sel

  • Poivre


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Préparation

  1. Faites couper le jarret en 4 tranches épaisses.

  2. Faites dorer la viande dans du beurre chaud.

  3. Assaisonnez. Versez sur la viande le cube de concentré délayé dans de l'eau chaude. Ajoutez le vin blanc. Faites cuire à petit feu pendant 1 heure environ.

  4. Passez les tomates dans de l'eau bouillante, de manière à en retirer facilement la peau.

  5. Ajoutez-les à la cuisson de la viande avec oignons et ail hachés. Rectifiez l'assaisonnement, prolongez la cuisson d'un quart d'heure.


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Cuisson


Appareil(s) de cuisson utilisé(s) : Plaques de cuisson

Temps de cuisson total : 1 h 15 min
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Suggestion


Un vin blanc sec puissant et évolué (Riesling ou Gewürztraminer) accompagnera votre plat à merveille.



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Commentaires

Informations nutrition

Valeur nutrionnelle moyenne Pour
100 g
Par personne
Valeur énergétique N/A kcal N/A kcal
Protéines N/A gr N/A gr
Glucides N/A gr N/A gr
Lipides N/A gr N/A gr

Osso Bucco

Osso Bucco 5.0 stars based on 35 reviews (4 servings) 405 524 16 Jarret de Veau: 1,2 kg Gousses d'Ail: 4 unit Vin Blanc Sec: 1 V Tomates: 4 unit Beurre: 2 cas Cube de Concentré: 1 unit Oignons: 2 unit Sel: unit Poivre: unit
  • Faites couper le jarret en 4 tranches épaisses.

  • Faites dorer la viande dans du beurre chaud.

  • Assaisonnez. Versez sur la viande le cube de concentré délayé dans de l'eau chaude. Ajoutez le vin blanc. Faites cuire à petit feu pendant 1 heure environ.

  • Passez les tomates dans de l'eau bouillante, de manière à en retirer facilement la peau.

  • Ajoutez-les à la cuisson de la viande avec oignons et ail hachés. Rectifiez l'assaisonnement, prolongez la cuisson d'un quart d'heure.