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Dessert


Galette des rois

Suggéré par Fondation Paul Boc...
5 étoile5 étoile5 étoile5 étoile5 étoile likes 8

Nombre de personnes
PersonnesPers.
6
Temps de préparation
PréparationPrépa.
20 min
Temps de cuisson
Cuisson
30 min
Facilité de réalisation
Facilité
Facile Facile Facile
Coût de réalisation
Coût
€ €
Kcal/pers
Kcal/pers.
460


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Ingrédients

  • 500 grammes de pâte feuilletée

  • 100 grammes de crème pâtissière

  • 200 grammes de crème d'amandes

  • 1 jaune d'oeuf


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Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 7)

  2. Etendre le feuilletage en 2 abaisses de 25 cm de diamètre et 25 mm d'épaisseur

  3. Disposer la première abaisse dans le moule à tarte

  4. Recouvrir avec le mélange suivant : 200 g de crème d'amandes + 100 g de crème pâtissière (ce mélange constitue une crème frangipane)

  5. Déposer la fève dans le mélange

  6. Refermer la galette avec la deuxième abaisse et bien coller les bords

  7. Avec la pointe du couteau, dessiner des diagonales sur la galette et dorer au jaune d'oeuf

  8. Faire cuire au four pendant 30 minutes.


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Cuisson


Appareil(s) de cuisson utilisé(s) : Four

Temps de cuisson total : 30 min
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Suggestion




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Commentaires

Informations nutrition

Valeur nutrionnelle moyenne Pour
100 g
Par personne
Valeur énergétique N/A kcal N/A kcal
Protéines N/A gr N/A gr
Glucides N/A gr N/A gr
Lipides N/A gr N/A gr

Galette des rois

Galette des rois 5.0 stars based on 35 reviews (6 servings) 69 460 32 pâte feuilletée: 500 gr crème pâtissière: 100 gr crème d'amandes: 200 gr jaune d'oeuf: 1 unit
  • Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 7)

  • Etendre le feuilletage en 2 abaisses de 25 cm de diamètre et 25 mm d'épaisseur

  • Disposer la première abaisse dans le moule à tarte

  • Recouvrir avec le mélange suivant : 200 g de crème d'amandes + 100 g de crème pâtissière (ce mélange constitue une crème frangipane)

  • Déposer la fève dans le mélange

  • Refermer la galette avec la deuxième abaisse et bien coller les bords

  • Avec la pointe du couteau, dessiner des diagonales sur la galette et dorer au jaune d'oeuf

  • Faire cuire au four pendant 30 minutes.