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Plat principal


Endives au jambon

Suggéré par Cooky
4 étoile4 étoile4 étoile4 étoile likes 5
Recette essentielement à base de Viande blanche

Nombre de personnes
PersonnesPers.
4
Temps de préparation
PréparationPrépa.
30 min
Temps de cuisson
Cuisson
60 min
Facilité de réalisation
Facilité
Moyen Moyen
Coût de réalisation
Coût
Kcal/pers
Kcal/pers.
387


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liste de course


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Ingrédients

  • 1,5 kilogrammes d'Endives

  • 8 Tranches de Jambon Cuit

  • 30 grammes de Farine

  • 30 grammes de Beurre

  • 50 grammes de Crème

  • 1 verre de Lait

  • 40 grammes de Gruyère Râpé

  • Sel

  • Poivre


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Préparation

  1. Faites cuire les endives à l'eau bouillante salée pendant 45 minutes. Égouttez-les très soigneusement.

  2. Répartissez les endives sur les tranches de jambon et roulez.

  3. Préchauffez le four à 220°C.

  4. Placez les rouleaux sur un plat à four beurré.

  5. Faites une sauce Mornay avec le beurre, la farine, le lait et le râpé. Assaisonnez.

  6. Versez la sauce sur les rouleaux de jambon, saupoudrez de râpé et faites dorer 15 minutes au four à 220°C.


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Cuisson


Appareil(s) de cuisson utilisé(s) : Plaques de cuisson, Four

Temps de cuisson total : 1 h 0 min
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Suggestion


Servez avec un vin blanc sec léger (Bourgogne ou Bourgogne aligoté).



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Commentaires

Informations nutrition

Valeur nutrionnelle moyenne Pour
100 g
Par personne
Valeur énergétique 90 kcal 387 kcal
Protéines 5 gr 22 gr
Glucides 9 gr 38 gr
Lipides 4 gr 16 gr

Endives au jambon

Endives au jambon 5.0 stars based on 35 reviews (4 servings) 430 387 16 Endives: 1,5 kg Tranches de Jambon Cuit: 8 unit Farine: 30 gr Beurre: 30 gr Crème: 50 gr Lait: 1 V Gruyère Râpé: 40 gr Sel: unit Poivre: unit
  • Faites cuire les endives à l'eau bouillante salée pendant 45 minutes. Égouttez-les très soigneusement.

  • Répartissez les endives sur les tranches de jambon et roulez.

  • Préchauffez le four à 220°C.

  • Placez les rouleaux sur un plat à four beurré.

  • Faites une sauce Mornay avec le beurre, la farine, le lait et le râpé. Assaisonnez.

  • Versez la sauce sur les rouleaux de jambon, saupoudrez de râpé et faites dorer 15 minutes au four à 220°C.