Messages Notifications ajouts d'amis Notifications

Retour
Accompagnement


Timballes aux 3 légumes et jambon

Suggéré par emmanuelle auxdeli...
4 étoile4 étoile4 étoile4 étoile likes 10
Recette essentielement à base de Légumes

Nombre de personnes
PersonnesPers.
2
Temps de préparation
PréparationPrépa.
20 min
Temps de cuisson
Cuisson
6 min
Facilité de réalisation
Facilité
Facile Facile Facile
Coût de réalisation
Coût
Kcal/pers
Kcal/pers.
177


Ajouter à ma
liste de course


Icône Toocook

Ingrédients

  • 220 grammes de Courgette

  • 130 grammes de Pomme de terre

  • 190 grammes de potimarron

  • 80 grammes de Tranche de jambon de dinde

  • 15 grammes de Beurre demi-sel


Icône Toocook

Préparation

  1. Laver la courgette, et couper les extrémités.

  2. A l'aide d'une mandoline, en faire 8 bandes assez fines.

  3. Garder le reste.

  4. Disposer les bandes dans une assiette, et les passer au micro-ondes 2 mn à pleine puissance. cela permet de les précuire et de les rendre malléables.

  5. Laisser refroidir.

  6. Pendant ce temps, couper le potimarron en tranches, l'éplucher le te couper en petits dés.

  7. Couper le reste de la courgette en dés.

  8. Eplucher la pomme de terre et la couper en dés.

  9. Superposer les 2 tranches de jambon de dinde, et à l'aide d'un cercle à pâtisserie, découper 4 cercles et 4 demi cercles dans le reste des tranches.

  10. Dans le panier du Cookéo (avec 200ml d'eau) ou d'une cocotte minute, mettre les dés de courgette, pomme de terre et potimarron sans les mélanger et cuire 6 mn sous pression.

  11. Pendant ce temps, huiler l'intérieur des 2 cercles à pâtisserie et les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

  12. Garnir les cercles avec les bandes de courgette en les faisant se chevaucher et laisser le surplus de longueur dépasser.

  13. A l'aide d'une fourchette, faire une purée de chaque légume séparément en y ajoutant à chaque 5 gr de beurre, saler et poivrer

  14. A l'aide d'une petite cuillère, garnir chaque cercle et dans l'ordre :

  15. purée de pomme de terre

  16. 1 cercle de jambon

  17. purée de courgette

  18. 1 cercle de jambon

  19. purée de potimarron

  20. 2 demi-cercles de jambon

  21. et finir en rabattant le surplus des bandes courgette sur le jambon.

  22. Chauffer le four à 200° et cuire 10 mn.


Icône Toocook

Cuisson


Appareil(s) de cuisson utilisé(s) : Four, Four micro-ondes, Autocuiseur

Temps de cuisson total : 6 min
Icône Toocook

Suggestion


A la place des cercles à pâtisserie vous pouvez utiliser des ramequins mais le démoulage sera plus difficile.
J'ai utilisé le poussoir des cercles pour démouler.
Si vous ne possédez pas de mandolines, faire des bandes avec un économe.



Icône Toocook

Commentaires

Informations nutrition

Valeur nutrionnelle moyenne Pour
100 g
Par personne
Valeur énergétique N/A kcal N/A kcal
Protéines N/A gr N/A gr
Glucides N/A gr N/A gr
Lipides N/A gr N/A gr

Timballes aux 3 légumes et jambon

Timballes aux 3 légumes et jambon 5.0 stars based on 35 reviews (2 servings) 185 177 8 Courgette: 220 gr Pomme de terre: 130 gr potimarron: 190 gr Tranche de jambon de dinde: 80 gr Beurre demi-sel: 15 gr
  • Laver la courgette, et couper les extrémités.

  • A l'aide d'une mandoline, en faire 8 bandes assez fines.

  • Garder le reste.

  • Disposer les bandes dans une assiette, et les passer au micro-ondes 2 mn à pleine puissance. cela permet de les précuire et de les rendre malléables.

  • Laisser refroidir.

  • Pendant ce temps, couper le potimarron en tranches, l'éplucher le te couper en petits dés.

  • Couper le reste de la courgette en dés.

  • Eplucher la pomme de terre et la couper en dés.

  • Superposer les 2 tranches de jambon de dinde, et à l'aide d'un cercle à pâtisserie, découper 4 cercles et 4 demi cercles dans le reste des tranches.

  • Dans le panier du Cookéo (avec 200ml d'eau) ou d'une cocotte minute, mettre les dés de courgette, pomme de terre et potimarron sans les mélanger et cuire 6 mn sous pression.

  • Pendant ce temps, huiler l'intérieur des 2 cercles à pâtisserie et les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

  • Garnir les cercles avec les bandes de courgette en les faisant se chevaucher et laisser le surplus de longueur dépasser.

  • A l'aide d'une fourchette, faire une purée de chaque légume séparément en y ajoutant à chaque 5 gr de beurre, saler et poivrer

  • A l'aide d'une petite cuillère, garnir chaque cercle et dans l'ordre :

  • purée de pomme de terre

  • 1 cercle de jambon

  • purée de courgette

  • 1 cercle de jambon

  • purée de potimarron

  • 2 demi-cercles de jambon

  • et finir en rabattant le surplus des bandes courgette sur le jambon.

  • Chauffer le four à 200° et cuire 10 mn.