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Plat principal


Pot-au-Feu

Suggéré par Cooky
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Recette essentielement à base de Viande rouge

Nombre de personnes
PersonnesPers.
4
Temps de préparation
PréparationPrépa.
20 min
Temps de cuisson
Cuisson
240 min
Facilité de réalisation
Facilité
Difficile
Coût de réalisation
Coût
Kcal/pers
Kcal/pers.
1,112


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Ingrédients

  • 1 kilogramme de Viande de bœuf

  • 1 Os à Moelle

  • 4 Poireaux

  • 4 Carottes

  • 1 Branche de Céleri

  • 2 Oignons

  • 1 Gousse d'Ail

  • 2 Branches de Persil

  • 1 Branche de Thym

  • 1 Feuille de Laurier

  • 1 cuillère à café de Marjolaine

  • Sel

  • Poivre


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Préparation

  1. Mettez dans un faitout la viande de bœuf à bouillir dans de l'eau chaude.

  2. Enlevez l'écume qui se forme.

  3. Ajoutez-y les légumes coupés en morceaux.

  4. Ajoutez les épices.

  5. Faites cuire à feu doux, pendant au moins 4 heures.


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Cuisson


Appareil(s) de cuisson utilisé(s) : Plaques de cuisson

Temps de cuisson total : 4 h 0 min
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Suggestion


Vin rouge sec assez puissant (Premières côtes de bordeaux, Bugey, Côte de Brouilly).



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Informations nutrition

Valeur nutrionnelle moyenne Pour
100 g
Par personne
Valeur énergétique N/A kcal N/A kcal
Protéines N/A gr N/A gr
Glucides N/A gr N/A gr
Lipides N/A gr N/A gr

Pot-au-Feu

Pot-au-Feu 5.0 stars based on 35 reviews (4 servings) 680 1,112 77 Viande de bœuf: 1 kg Os à Moelle: 1 unit Poireaux: 4 unit Carottes: 4 unit Branche de Céleri: 1 unit Oignons: 2 unit Gousse d'Ail: 1 unit Branches de Persil: 2 unit Branche de Thym: 1 unit Feuille de Laurier: 1 unit Marjolaine: 1 cac Sel: unit Poivre: unit
  • Mettez dans un faitout la viande de bœuf à bouillir dans de l'eau chaude.

  • Enlevez l'écume qui se forme.

  • Ajoutez-y les légumes coupés en morceaux.

  • Ajoutez les épices.

  • Faites cuire à feu doux, pendant au moins 4 heures.