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La cuisson de la côte de bœuf

13/12/2017
Agathe Deléand
La cuisson de la côte de bœuf

Comment cuire votre côte de bœuf  ?

Cette très belle pièce de viande peut être cuite au barbecue, ou au four.

 

Minuteur

En été, vous pourrez donc saisir votre viande 4 minutes par face minimum au barbecue. Attendez encore 5 minutes car la côte de bœuf est une pièce assez épaisse.

Si vous décidez la méthode au four, la cuisson sera un peu plus longue (une vingtaine de minutes)

 

Coup de pouce Toocook

Pensez à sortir votre viande du frigo 1 heure au moins avant la préparation.

Pour la cuisson au four, vous pouvez disposer des pommes de terre grenailles dans la lèche-frite juste sous la grille qui supportera la viande. Ainsi elles cuiront dans le jus de la viande.