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La cuisson des asperges

13/12/2017
Agathe Deléand
La cuisson des asperges

Comment cuire vos asperges ?

Vous pouvez cuire vos asperges à l’eau ou à la vapeur. Pelez délicatement vos asperges à l’aide d’un économe, versez un fond d’eau dans l’autocuiseur, placez vos asperges dans le panier en position haute, fermez le couvercle et laissez cuire…

 

Minuteur

10 minutes environ à partir de la rotation de la soupape.

A l’eau, comptez 5 à 7 minutes, et vérifiez la cuisson selon la taille des asperges.

 

Coup de pouce Toocook

Les asperges peuvent être servies tièdes avec une sauce hollandaise, ou froide avec une vinaigrette ou une mayonnaise.

 

Le petit + santé…

Si vous décidez d’accompagner vos asperges avec une mayonnaise, vous pouvez incorporer un blanc d’œuf battu en neige pour la rendre plus légère.