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La cuisson de l'artichaut

13/12/2017
Agathe Deléand
La cuisson de l'artichaut

Comment cuire votre artichaut ?

Un artichaut se cuit de préférence à la vapeur et à l’autocuiseur. Pour cela, versez de l’eau salée au fond de l’autocuiseur, déposez votre artichaut dans un panier en position haute, fermez le couvercle et laissez cuire…

 

Minuteur

12 minutes à partir de la rotation de la soupape ! vous pouvez prolonger la cuisson si vous

préférez votre artichaut tendre et non croquant.

 

Coup de pouce Toocook

Pour savoir si votre artichaut est cuit, il suffit de tirer sur l’une des feuilles : si elle se détache

facilement, c’est que l’artichaut est cuit ! vous pouvez le déguster chaud avec une sauce béarnaise,

ou bien froid avec une vinaigrette ou une mayonnaise !

 

Le petit + santé…

Pour déguster votre artichaut diététique, préférez la vinaigrette à la mayonnaise ! Vous pouvez très bien réaliser une sauce à base de yaourt ou de fromage blanc, aggrémentée d’oignon et de persil !