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Dessert


Tarte potimarron et sa chantilly à la noisette

Suggéré par OLIVIER MURET
4 étoile4 étoile4 étoile4 étoile likes 18

Nombre de personnes
PersonnesPers.
6
Temps de préparation
PréparationPrépa.
20 min
Temps de cuisson
Cuisson
40 min
Facilité de réalisation
Facilité
Moyen Moyen
Coût de réalisation
Coût
Kcal/pers
Kcal/pers.
108


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liste de course


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Ingrédients

  • 600 grammes de potimarron

  • 20 grammes de crème liquide entière

  • 20 grammes de crème liquide entière

  • 170 grammes de Sucre roux

  • 1 Pâte Brisée

  • 1 cuillère à café de Cannelle

  • 3 oeufs

  • 1 tasse de noisettes entières

  • 20 grammes de sucre glace


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Préparation

  1. Si vous n’avez pas de siphon pour réaliser la chantilly, placez la crème (déjà réfrigérée), le fouet et le saladier au congélateur au moins 15 minutes.

  2. Sur une plaque de cuisson, déposer les noisettes. Les torréfier 15 minutes au four à 150°C. Puis les mixer.

  3. Disposer la pâte brisée dans votre plat à tarte et la pré-cuire à 180°C pendant 15 minutes.

  4. Retirer la peau du potimarron, le coupé en cubes et le cuire dans une casserole avec un fond d’eau pendant environ 20 minutes. Égoutter et le placer dans le mixeur avec tous les autres ingrédients et mixer. Verser la préparation sur la pâte brisée et enfourner pendant 35-40 minutes à 180°C.

  5. Une fois cuite, laisser refroidir.

  6. Pour la chantilly :

  7. Battre la crème environ 2 minutes, puis ajouter le sucre glace et battre de nouveau jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Incorporer les noisettes mixées. Placer immédiatement votre chantilly au frais, la sortir juste au moment de servir.


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Cuisson


Appareil(s) de cuisson utilisé(s) : Four, Plaques de cuisson

Temps de cuisson total : 40 min
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Suggestion


retrouvez mes recettes quotidiennement sur facebook.com/sharingcuisine et sur mon blog : http://sharingcuisine.org



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Commentaires

Profil de Hugo Pican
superbe ! ;)
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Profil de Vanda Castin
tres joli .... on y gouterait bien !!!
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Informations nutrition

Valeur nutrionnelle moyenne Pour
100 g
Par personne
Valeur énergétique N/A kcal N/A kcal
Protéines N/A gr N/A gr
Glucides N/A gr N/A gr
Lipides N/A gr N/A gr

Tarte potimarron et sa chantilly à la noisette

Tarte potimarron et sa chantilly à la noisette 5.0 stars based on 35 reviews (6 servings) 24 108 0 potimarron: 600 gr crème liquide entière: 20 gr crème liquide entière: 20 gr Sucre roux: 170 gr Pâte Brisée: 1 unit Cannelle: 1 cac oeufs: 3 unit noisettes entières: 1 T sucre glace: 20 gr
  • Si vous n’avez pas de siphon pour réaliser la chantilly, placez la crème (déjà réfrigérée), le fouet et le saladier au congélateur au moins 15 minutes.

  • Sur une plaque de cuisson, déposer les noisettes. Les torréfier 15 minutes au four à 150°C. Puis les mixer.

  • Disposer la pâte brisée dans votre plat à tarte et la pré-cuire à 180°C pendant 15 minutes.

  • Retirer la peau du potimarron, le coupé en cubes et le cuire dans une casserole avec un fond d’eau pendant environ 20 minutes. Égoutter et le placer dans le mixeur avec tous les autres ingrédients et mixer. Verser la préparation sur la pâte brisée et enfourner pendant 35-40 minutes à 180°C.

  • Une fois cuite, laisser refroidir.

  • Pour la chantilly :

  • Battre la crème environ 2 minutes, puis ajouter le sucre glace et battre de nouveau jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Incorporer les noisettes mixées. Placer immédiatement votre chantilly au frais, la sortir juste au moment de servir.