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Plat principal


Petite blanquette de poisson (IG bas)

Suggéré par DoG ABCVOSIG
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Recette essentielement à base de Poisson

Nombre de personnes
PersonnesPers.
2
Temps de préparation
PréparationPrépa.
20 min
Temps de cuisson
Cuisson
30 min
Facilité de réalisation
Facilité
Moyen Moyen
Coût de réalisation
Coût
Kcal/pers
Kcal/pers.
0


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Ingrédients

  • 500 grammes de Filets de poisson à chair ferme

  • 250 grammes de Champignons de Paris (surgelés ou en boîte si vous êtes pressé)

  • 1 Oignon ou sa valeur en surgelé

  • 10 centilitres de Vin blanc

  • 20 centilitres de Crème liquide ou soja

  • 2 pincées de Sel, poivre

  • 1 pincée d'Herbes de Provence


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Préparation

  1. Émincez l'oignon et faites-le fondre avec un filet d'eau (pas d'eau si vous utilisez des surgelés).

  2. Ceci fait, ajoutez les champignons et laissez bien revenir pour qu'il ne reste qu'un peu de jus.

  3. Versez le vin blanc et portez à ébullition pour faire réduire de moitié.

  4. Ajoutez ensuite la crème, les herbes, sel et poivre.

  5. Mélangez et laissez réduire et épaissir à feu pas trop fort.

  6. Épongez bien les filets de poisson que vous couperez en gros morceaux.

  7. Ajoutez-les dans la sauce et laissez cuire 10 minutes environ le temps que le poisson soit cuit.


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Cuisson


Appareil(s) de cuisson utilisé(s) : Plaques de cuisson

Temps de cuisson total : 30 min
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Suggestion


J'ai servi avec du riz Basmati



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Commentaires

Informations nutrition

Valeur nutrionnelle moyenne Pour
100 g
Par personne
Valeur énergétique N/A kcal N/A kcal
Protéines N/A gr N/A gr
Glucides N/A gr N/A gr
Lipides N/A gr N/A gr

Petite blanquette de poisson (IG bas)

Petite blanquette de poisson (IG bas) 5.0 stars based on 35 reviews (2 servings) 1 0 0 Filets de poisson à chair ferme: 500 gr Champignons de Paris (surgelés ou en boîte si vous êtes pressé): 250 gr Oignon ou sa valeur en surgelé: 1 unit Vin blanc: 10 cL Crème liquide ou soja: 20 cL Sel, poivre: 2 P Herbes de Provence: 1 P
  • Émincez l'oignon et faites-le fondre avec un filet d'eau (pas d'eau si vous utilisez des surgelés).

  • Ceci fait, ajoutez les champignons et laissez bien revenir pour qu'il ne reste qu'un peu de jus.

  • Versez le vin blanc et portez à ébullition pour faire réduire de moitié.

  • Ajoutez ensuite la crème, les herbes, sel et poivre.

  • Mélangez et laissez réduire et épaissir à feu pas trop fort.

  • Épongez bien les filets de poisson que vous couperez en gros morceaux.

  • Ajoutez-les dans la sauce et laissez cuire 10 minutes environ le temps que le poisson soit cuit.