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Gratin de brocolis

Suggéré par Serge Fernandez
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Recette essentielement à base de Légumes

Nombre de personnes
PersonnesPers.
4
Temps de préparation
PréparationPrépa.
30 min
Temps de cuisson
Cuisson
30 min
Facilité de réalisation
Facilité
Moyen Moyen
Coût de réalisation
Coût
€ €
Kcal/pers
Kcal/pers.
319


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liste de course


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Ingrédients

  • 1 kilogramme de Brocoli

  • 80 grammes de Beurre doux

  • 25 centilitres de lait

  • 20 centilitres de Crème fraîche épaisse légère (15-20% MG)

  • 80 grammes de fromage rapé


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Préparation

  1. Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7).

  2. Précuisez les brocolis dans de l'eau salée bouillante environ 15 minutes. Égouttez.

  3. Préparez une sauce béchamel en faisant fondre le beurre, ajoutez la farine puis versez le lait et, à la fin, la crème fraîche.

  4. Ajoutez également une louche d'eau de cuisson des brocolis. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.

  5. Laissez cuire 10 à 15 minutes.

  6. Dans un plat à gratin beurré, disposez les brocolis, puis versez la sauce béchamel par-dessus et parsemez de gruyère râpé.

  7. Faites cuire au four 20 à 25 minutes. Servez bien chaud.


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Cuisson


Appareil(s) de cuisson utilisé(s) : Four

Temps de cuisson total : 30 min
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Suggestion




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Informations nutrition

Valeur nutrionnelle moyenne Pour
100 g
Par personne
Valeur énergétique N/A kcal N/A kcal
Protéines N/A gr N/A gr
Glucides N/A gr N/A gr
Lipides N/A gr N/A gr

Gratin de brocolis

Gratin de brocolis 5.0 stars based on 35 reviews (4 servings) 308 319 24 Brocoli: 1 kg Beurre doux: 80 gr lait: 25 cL Crème fraîche épaisse légère (15-20% MG): 20 cL fromage rapé : 80 gr
  • Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7).

  • Précuisez les brocolis dans de l'eau salée bouillante environ 15 minutes. Égouttez.

  • Préparez une sauce béchamel en faisant fondre le beurre, ajoutez la farine puis versez le lait et, à la fin, la crème fraîche.

  • Ajoutez également une louche d'eau de cuisson des brocolis. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.

  • Laissez cuire 10 à 15 minutes.

  • Dans un plat à gratin beurré, disposez les brocolis, puis versez la sauce béchamel par-dessus et parsemez de gruyère râpé.

  • Faites cuire au four 20 à 25 minutes. Servez bien chaud.