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Cassolette de Saint Jacques à la normande

Suggéré par Cuisine Addict
4 étoile4 étoile4 étoile4 étoile likes 5
Recette essentielement à base de Fruits de mer

Nombre de personnes
PersonnesPers.
4
Temps de préparation
PréparationPrépa.
30 min
Temps de cuisson
Cuisson
25 min
Facilité de réalisation
Facilité
Moyen Moyen
Coût de réalisation
Coût
€ € €
Kcal/pers
Kcal/pers.
0


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Ingrédients

  • 8 Noix de Saint Jacques

  • 80 grammes de Crevettes décortiquées

  • 150 grammes de Carottes en rondelles

  • 150 grammes de Courgettes en cubes

  • 1 échalote

  • 1 gousse d'ail

  • 1 botte de persil

  • 10 centilitres de vin blanc

  • 2 cuillères à café de fumer de poisson

  • 10 centilitres d'eau

  • 20 centilitres de crème fraîche liquide


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Préparation

  1. Eplucher et couper les légumes. Faire cuire les légumes 15 mn dans l’eau salée parfumée de persil ciselé (c’est la durée qui permet aux légumes de conserver leur croquant).

  2. Cuire les noix de Saint Jacques à la poêle 3 mn de chaque côté. Réserver.

  3. Faire blondir l’échalote et l’ail hachée dans le vin blanc.

  4. Ajouter les noix de Saint Jacques et les crevettes décortiquées. Laisser mijoter 5 mn à feu doux.

  5. Hors du feu, ajouter les légumes. Intégrer la crème fraîche liquide, puis le fumet de poisson dilué avec l’eau. Saler et poivrer.

  6. Déposer les noix de Saint Jacques et les crevettes dans une cassolette.

  7. Verser les légumes et la sauce. Au moment de servir, parsemez de persil frais.

  8. Servir chaud.


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Cuisson


Appareil(s) de cuisson utilisé(s) : Plaques de cuisson

Temps de cuisson total : 25 min
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Suggestion




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Commentaires

Informations nutrition

Valeur nutrionnelle moyenne Pour
100 g
Par personne
Valeur énergétique N/A kcal N/A kcal
Protéines N/A gr N/A gr
Glucides N/A gr N/A gr
Lipides N/A gr N/A gr

Cassolette de Saint Jacques à la normande

Cassolette de Saint Jacques à la normande 5.0 stars based on 35 reviews (4 servings) 0 0 0 Noix de Saint Jacques: 8 unit Crevettes décortiquées: 80 gr Carottes en rondelles: 150 gr Courgettes en cubes: 150 gr échalote: 1 unit gousse d'ail: 1 unit botte de persil: 1 unit vin blanc: 10 cL fumer de poisson: 2 cac eau: 10 cL crème fraîche liquide: 20 cL
  • Eplucher et couper les légumes. Faire cuire les légumes 15 mn dans l’eau salée parfumée de persil ciselé (c’est la durée qui permet aux légumes de conserver leur croquant).

  • Cuire les noix de Saint Jacques à la poêle 3 mn de chaque côté. Réserver.

  • Faire blondir l’échalote et l’ail hachée dans le vin blanc.

  • Ajouter les noix de Saint Jacques et les crevettes décortiquées. Laisser mijoter 5 mn à feu doux.

  • Hors du feu, ajouter les légumes. Intégrer la crème fraîche liquide, puis le fumet de poisson dilué avec l’eau. Saler et poivrer.

  • Déposer les noix de Saint Jacques et les crevettes dans une cassolette.

  • Verser les légumes et la sauce. Au moment de servir, parsemez de persil frais.

  • Servir chaud.