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La cuisson du rôti de boeuf

17/12/2017
Agathe Deléand
La cuisson du rôti de boeuf

Comment cuire votre rôti de boeuf ?

Le rôti est cuit au four à 200°C. Avant la cuisson, vous devez laisser votre rôti à température ambiante pendant une heure. Vous pouvez assaisonnez votre viande au gré de vos envies, avec quelques gousses d’ail ou bien avec quelques brins de thym. Disposez quelques noisettes de beurre sur le rôti avant de l’enfourner.

 

Minuteur

Pour un rôti saignant : 10 minutes par livre (une livre = 500g)

Pour un rôti à point : 15 minutes par livre

Pour un rôti bien cuit : 20 minutes par livre

 

Coup de pouce Toocook

Pour rendre votre viande encore plus tendre, enveloppez la de papier aluminium après la cuisson et laissez la reposer pendant un quart d’heure.