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La cuisson du carré d’agneau

17/12/2017
Agathe Deléand
La cuisson du carré d’agneau

Comment cuire votre carré d’agneau ?

Le carré d’agneau est une pièce de viande qui se cuit rôtie au four, sur une plaque de cuisson ou dans un plat adapté à votre four (si votre plat est en fonte, c’est encore mieux !).

Badigeonnez votre carré d’agneau d’huile d’olive, parsemez de thym, de romarin, de quelques gousses d’ail selon les goûts. Le four doit être préchauffé à 230°C.

 

Minuteur

Enfournez votre viande 15 à 20 minutes.

 

Coup de pouce Toocook

Le four doit être bien chaud au moment d’enfourner la viande ! Ne l’allumez pas au dernier moment…

Une fois la cuisson terminée, recouvrez votre carré d’agneau de papier aluminium et laissez le reposer (idéalement pendant 15 minutes).