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La cuisson des pâtes

17/12/2017
Agathe Deléand
La cuisson des pâtes

Comment cuire vos pâtes ?

Les pâtes se cuisent dans une eau bouillante et salée.

Comptez 1 litre d’eau pour 100g de pâtes crues et remuez régulièrement pour éviter que les pâtes n’attachent au fond de la casserole.

 

Minuteur

Tout dépend du type de pâtes, le temps est généralement indiqué sur les sachets.

Il oscille entre 8 et 15 minutes.

 

Coup de pouce Toocook

Ne recouvrez pas la casserole pendant la cuisson. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive dans l’eau bouillante pour éviter que les pâtes ne s’agglomèrent entre elles.

 

Le petit + santé

Préfèrez vos pâtes al dente, elles seront plus longues à digérer que des pâtes bien cuites dont l’amidon sera déjà complétement dégradé. Ainsi, vous vous sentirez rassasié plus longtemps.