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La cuisson des œufs pochés

13/12/2017
Agathe Deléand
La cuisson des œufs pochés

Comment cuire vos œufs pochés ?

Vous devez cuire vos œufs dans une eau frémissante vinaigrée, et non salée.

Cassez votre œuf dans un ramequin. Avec une cuillère, faites un tourbillon dans l’eau et y verser l’œuf.

 

Minuteur

3 minutes.

 

Coup de pouce Toocook

Pour réussir vos œufs pochés, préfèrez des œufs de bonne texture : les œufs bios ont souvent plus de tenue, ainsi que les œufs bien frais (plus l’œuf prend de l’âge, plus il devient liquide).