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La cuisson des œufs durs

13/12/2017
Agathe Deléand
La cuisson des œufs durs

Comment cuire vos œufs durs ?

Il faut le cuire dans une eau bouillante, avec sa coquille !

 

Minuteur

En moyenne, un œuf doit cuire 10 minutes pour être dur. S’il est très frais, vous pouvez vous

permettre de le cuire 8-9 minutes. S’il la date de péremption se rapproche, préfèrez le cuire 11

minutes.

 

Coup de pouce Toocook

Ne surcuisez pas vos œufs, le jaune risque de verdir !

Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre dans l’eau de cuisson, cela renforcera leur coquille et lui

évitera de casser.

Une fois la cuisson terminée, passez les œufs durs sous l’eau froide pour stopper la cuisson.

 

Le petit + santé

Si la coquille de l’œuf est souillée, passez-le sous l’eau avant la cuisson.